OBĚDY V ALMĚ

Od 11:30 do 14:30 (poslední objednávka)

PŘEDKRMY A MALÁ JÍDLA

Hovězí tatarák, emulze z černého česneku, nakladaná okurka, cibule, křupavý kadeřávek, topinka
335

Kedlubnový salát, medovo-hořčičný dresink s misem, lískové ořechy, vyzrálý kozí sýr Rohan
225

Grilovaná králičí játra a ledvinky, kedlubna pečená v uhlí, uzený špek, salsa verde majonéza, smažená šalotka
285

Ústřice, granita ze zelených jahod a bezu, estragonový olej, zelený pepř
3 kusy 445
6 kusů 875

HLAVNÍ JÍDLA

Koprovka z podmáslí, grilovaný jeseter, konfitované brambory, smažené bramborové slupky, kaviár ze pstruha
635

Salát s kvašeným červeným zelím, grilované halloumi, grilovaná kapusta, kedlubna, slunečnicový miso tahini dresink, smažená šalotka, jeřabina, olej z kadeřávku
415

Kaše z kroupového koji, medvědí česnek se špenátem, uzené máslo, smažená polnička, šalotka s podmáslím
465

Řízek z kuřecího stehna, relish z nakládaných okurek a cibulek, hořčičné semínko, solený citron, kuřecí jus
485

Stařený hovězí steak na kosti (500-1000 g), hovězí jus, příloha dle vlastního výběru
345 / 100g

Stařená vepřová kotleta z Přeštického prasete (350 - 600g), pepřová omáčka, příloha dle vlastního výběru
195 / 100g

PŘÍLOHY

Máslová bramborová kaše, čerstvý křen, pažitka
95

Bramborák, libečková majonéza, kvasnicová majonéza, nakládané smrkové jehličí
95

Grilované jarní mrkve, rakytníkové glazé, bylinkový tvaroh, lískooříškový crumble
135

Listový salát, dresink s Utopia octem
105

Chleba navíc z Kro Bakery, spálené máslo, mák
55

DEZERTY

Sorbet a zmrzlina dle denní nabídky
95

Panna cotta s podmáslím, pošírovaná rebarbora, křídlatka, mařinka vonná, křupavé kroupy
185

Mléčná zmrzlina, granita z tužebníku, křupavá černá rýže, borovicové šišky
195

Farmářské sýry, chutney
235

Alma loví! V lese i ve vodě – může se proto stát, že i přes veškerou naši péči najdete ve zvěřině brok nebo v rybách kosti.

O svých intolerancích uvědomte obsluhu. Veškeré alergeny najdete zde