OBĚDY V ALMĚ
Od 11:30 do 14:30 (poslední objednávka)
TÝDENNÍ OBĚDOVÉ MENU 13.7. - 18.7. 2026
PŘEDKRMY
Kulajda, vejce, lišky, kopr, brambor
155
Okurkový salát, křenový dressing se syrovátkou, balkánský sýr, kopr
195
HLAVNÍ JÍDLA
Loupaná plec, rajská omáčka, rajčatový relish, kolínka
415
Cuketový řízek, mandlová omáčka, chimichurri, angrešt, uzený jogurt
315
DEZERT
Kefírový mousse, meruňka, meringue chips
185
PŘEDKRMY A MALÁ JÍDLA
Hovězí tatarák, emulze z hovězího garumu, fermentovaná rebarbora, chilli olej, topinka
395
Grilovaná kachní srdíčka, omáčka s ndujou a meruňkou, meruňkový relish, bazalkový olej, fenyklový pyl, perila, topinka
385
Grilované Padrón papričky, zeleninové glazé s uzeným máslem, zakysaná smetana, sečuanský pepř, pažitkový olej
355
Marinovaná kedlubna, bezinka, zelený čaj, jablko, salát, řepkový olej
325
HLAVNÍ JÍDLA
Pošírovaný siven, omáčka z uzených vepřových žeber a podmáslí, uzený špek, grilované jarní cibulky
595
Grilované halloumi, smetanová omáčka, solený citron, kedlubna, divoké bylinky, špendlíkové olivy, citrusový dresink
495
Špecle, houbová omáčka, lesní houby, olej a poupata z medvědího česneku, šalotka, prach z fermentovaných hub
525
STEAKY
Stařený vysoký roštěnec na kosti [suché zrání, 400-600g], jus
475 / 100g
Stařený hovězí steak bez kosti [mokré zrání, 300-500g], jus
385 / 100g
PŘÍLOHY
Grilované rané brambory, uzené rybí beurre monte, kaviár ze pstruha, kopr
255
Bramborák, emulze z kysaného zelí, kandovaný kmín
135
Grilované fazolky, relish z černých ořechů, rybíz
185
Listový salát, dresink s Utopia octem
125
Chleba z Kro bakery, šlehané máslo s podmáslím, petrželkový prach
65
DEZERTY
Čokoládová ganache, letní ovoce, bezinková omáčka, kakaový chips
315
Semifredo, jahody, bazalková granita s estragonem
255
Sorbet z černého rybízu, ganache z rybízových listů, pistáciový piškot
255
Sorbet a zmrzlina dle denní nabídky
135
Farmářské sýry, chutney, semínkové krekry
275
Alma loví! V lese i ve vodě – může se proto stát, že i přes veškerou naši péči najdete ve zvěřině brok nebo v rybách kosti.
O svých intolerancích uvědomte obsluhu. Veškeré alergeny najdete zde