OBĚDY V ALMĚ
Od 12:00 do 14:30 (poslední objednávka)
TÝDENNÍ OBĚDOVÉ MENU 11.8. - 16.8. 2025
PŘEDKRMY
Kulajda, lesní houby, vejce, bramborová sláma, kopr
155
Rajčata, okurkovo-libečkové želé, bylinkový olej
195
HLAVNÍ JÍDLA
Smažený pstruh, beurre blanc s kaviárem a kapary medvědího česneku, fenyklový salát s citrusovým dresinkem
395
Tvarohové knedlíky se švestkami, švestková omáčka, mák, tvarohový krém s kardamomem
315
PŘEDKRMY A MALÁ JÍDLA
Hovězí tatarák, polosušená rajčata, spálené papriky, emulze z hovězího garumu, chilli olej, rajčatový prach, topinka
395
Grilovaná kachní srdíčka, omáčka z fermentovaných meruněk a Anduly, uzený špek, bazalkový olej, meruňka
365
Grilované Padrón papričky, zeleninové glazé s uzeným máslem, zakysaná smetana, pažitkový olej, sečuánský pepř
295
Marinovaný meloun, lískooříškový krém, chilli, bylinky, koriandrový olej
295
HLAVNÍ JÍDLA
Grilovaný siven, rybí consommé s rajčatovou vodou, rajčata, uzený špek, olej z medvědího česneku, lichořeřišnice, divoké kapary
545
Grilované halloumi, listy letních salátů, medovo-horčičný dresink s misem, čerstvý sýr, polosušené broskve, chlebové krekry
495
Cuketový řízek, paprikové Romesco, uzený jogurt, nakládaný angrešt, mandlová omáčka
525
STEAKY
Stařený hovězí nízký roštěnec bez kosti [300-500g], jus 395 / 100g
Stařený hovězí vysoký roštěnec na kosti (500 - 1000g), jus. Doba přípravy minimálně 40 min (lze objednat do 14:00).
375 / 100g
PŘÍLOHY
Bramborový hasselback, crème fraîche s lanýžem, letní lanýž
215
Bramborák, brynzová majonéza, divoké kapary
135
Grilované fazolky, paprikové Romesco, uzené mandle
145
Listový salát, dresink s Utopia octem
125
Chleba z Kro bakery, šlehané máslo s podmáslím, petrželkový prach
65
DEZERTY
Sorbet a zmrzlina dle denní nabídky
135
Jahodový sorbet, medový krém z bílé čokolády, pečené vločky, jahody, rebarborová voda, olej z mařinky vonné
255
Bezinková granita, panna cotta a espuma z podmáslí, letní ovoce, nakládaná bezinka, olej z kořene rebarbory
255
Farmářské sýry, chutney, semínkové krekry
275
Alma loví! V lese i ve vodě – může se proto stát, že i přes veškerou naši péči najdete ve zvěřině brok nebo v rybách kosti.
O svých intolerancích uvědomte obsluhu. Veškeré alergeny najdete zde