OBĚDY V ALMĚ

Od 12:00 do 14:30 (poslední objednávka)

PŘEDKRMY A MALÁ JÍDLA

Hovězí tatarák, polosušená rajčata, spálené papriky, emulze z hovězího garumu, chilli olej, rajčatový prach, topinka
395

Grilovaná kachní srdíčka, omáčka z fermentovaných meruněk a Anduly, uzený špek, bazalkový olej, meruňka
365

Grilované Padrón papričky, zeleninové glazé s uzeným máslem, zakysaná smetana, pažitkový olej, sečuánský pepř
295

Marinovaný meloun, lískooříškový krém, chilli, bylinky, koriandrový olej
295

HLAVNÍ JÍDLA

Grilovaný siven, rybí consommé s rajčatovou vodou, rajčata, uzený špek, olej z medvědího česneku, lichořeřišnice, divoké kapary
545

Grilované halloumi, listy letních salátů, medovo-horčičný dresink s misem, čerstvý sýr, polosušené broskve, chlebové krekry
495

Cuketový řízek, paprikové Romesco, uzený jogurt, nakládaný angrešt, mandlová omáčka
525

STEAKY

Stařený hovězí nízký roštěnec bez kosti [300-500g], jus 395 / 100g

Stařený hovězí vysoký roštěnec na kosti (500 - 1000g), jus. Doba přípravy minimálně 40 min (lze objednat do 14:00).
375 / 100g

PŘÍLOHY

Bramborový hasselback, crème fraîche s lanýžem, letní lanýž
215

Bramborák, brynzová majonéza, divoké kapary
135

Grilované fazolky, paprikové Romesco, uzené mandle
145

Listový salát, dresink s Utopia octem
125

Chleba z Kro bakery, šlehané máslo s podmáslím, petrželkový prach
65

DEZERTY

Sorbet a zmrzlina dle denní nabídky
135

Jahodový sorbet, medový krém z bílé čokolády, pečené vločky, jahody, rebarborová voda, olej z mařinky vonné
255

Bezinková granita, panna cotta a espuma z podmáslí, letní ovoce, nakládaná bezinka, olej z kořene rebarbory
255

Farmářské sýry, chutney, semínkové krekry
275

Alma loví! V lese i ve vodě – může se proto stát, že i přes veškerou naši péči najdete ve zvěřině brok nebo v rybách kosti.

O svých intolerancích uvědomte obsluhu. Veškeré alergeny najdete zde