OBĚDY V ALMĚ
Od 11:30 do 14:30 (poslední objednávka)
TÝDENNÍ OBĚDOVÉ MENU 12.10. - 17.10. 2026
PŘEDKRMY
Francouzská cibulačka, topinka s pivním sýrem a nakládanou cibulí
155
Kvásková placka, konfitovaný pórek, Ricotta, Gran Moravia, bezinka, pórkový prach
195
HLAVNÍ JÍDLA
Rolovaný vepřový bok, bylinky s česnekem, grilované zelí, jablečný gel, libečková emulze
415
Dýňová tarhoňa, grilovaná hlíva, uzený creme fraiche
315
DEZERT
Čokoládový fondán, slaný karamel, vanilková zmrzlina
185
PŘEDKRMY A MALÁ JÍDLA
Hovězí tatarák, emulze z hovězího garumu, polosušená rajčata, spálená paprika, chilli olej, topinka
395
Dršťky, nduja, fenykl, nakládaná okurka, topinka
385
Grilované Padrón papričky, zeleninové glazé s uzeným máslem, zakysaná smetana, sečuanský pepř, pažitkový olej
355
Spálená řepa, lískový ořech, ostružina, čekanka
355
Ústřice, bezinka, spálená smetana
155/ks
HLAVNÍ JÍDLA
Pošírovaný sumec, marinovaná dýně, dýňový džus, beurre blanc, koriandrový olej a kapary
635
Grilované halloumi, kadeřávek, uzené švestky, jeřabiny, vlašské ořechy, trnkový dressing, smetana
495
Špecle, houbová omáčka, lesní houby, olej a poupata z medvědího česneku, šalotka, prach z fermentovaných hub
525
STEAKY
Stařený vysoký roštěnec na kosti [suché zrání, 400-600g], jus
475 / 100g
Stařený hovězí steak bez kosti [mokré zrání, 300-500g], jus
385 / 100g
PŘÍLOHY
Grilované rané brambory, tvaroh, uzený špek, pažitka
225
Bramborák, emulze z kysaného zelí, kandovaný kmín
135
Nakládaná zelenina
195
Listový salát, dresink s Utopia octem
125
Chleba z Kro bakery, šlehané máslo s podmáslím, petrželkový prach
65
DEZERTY
Čokoládová ganache, pohanka, pekanové ořechy, miso, olej z fíkových listů
315
Švestkové mochi, mák, slivovice
265
Jablečný tarte tatin, zmrzlina z uzeného medu a whiskey
275
Sorbet a zmrzlina dle denní nabídky
135
Farmářské sýry, chutney, semínkové krekry
275
Alma loví! V lese i ve vodě – může se proto stát, že i přes veškerou naši péči najdete ve zvěřině brok nebo v rybách kosti.
O svých intolerancích uvědomte obsluhu. Veškeré alergeny najdete zde