OBĚDY V ALMĚ
Od 11:30 do 14:30 (poslední objednávka)
TÝDENNÍ OBĚDOVÉ MENU 11.5 - 16.5. 2026
PŘEDKRMY
Zeleninový vývar, jarní zelenina, libeček, smažený kvásek
155
Chřestová tempura, emulze z medvědího česneku, šalotkový prach s podmáslím
195
HLAVNÍ JÍDLA
Grilovaný hovězí jazyk, křenová omáčka, kynutý knedlík, fenyklový salát
415
Špecle, sýrová omáčka s medvědím česnekem, zelený chřest, šrucha
315
DEZERT
Šeříková zmrzlina, lesní ovoce, meringue
185
PŘEDKRMY A MALÁ JÍDLA
Hovězí tatarák, emulze z hovězího garumu, fermentovaná rebarbora, chilli olej, topinka
395
Grilovaná králičí játra a ledvinky, omáčka z podmáslí s kmínem a Pražskou šunkou, špenát, kerblík, křen, škvarky
365
Ústřice, Michelada dresink, koriandrový olej a kapary
1 kus/145
Tuřínový špíz, strouhanka, jarní zelenina, stroček, bylinková espuma
345
Grilovaný bílý chřest, uzený špek, holandská omáčka z hnědého másla, lískový ořech, bezinka
345
HLAVNÍ JÍDLA
Grilovaný siven, glazé z uzeného medu, rybí consommé, bílá ředkev, jarní cibulka, chilli olej
595
Grilované halloumi, smetanová omáčka, solený citron, kedlubna, divoké bylinky, špendlíkové olivy, citrusový dresink
495
Krémové fazole, sýrová omáčka, sečuánský pepř, grilovaný porek, nakládaná zelená rajčata
495
STEAKY
Stařený vysoký roštěnec na kosti [suché zrání, 400-600g], jus
475 / 100g
Stařený hovězí steak bez kosti [mokré zrání, 300-500g], jus
385 / 100g
PŘÍLOHY
Bramborová kaše, hnědé máslo
195
Bramborák, emulze z kysaného zelí, kandovaný kmín
135
Grilované ředkvičky, jogurt, bylinky, chilli olej, škumpa
175
Listový salát, dresink s Utopia octem
125
Chleba z Kro bakery, šlehané máslo s podmáslím, petrželkový prach
65
DEZERTY
Čokoládová ganache, křupínky, olej z mařinky vonné
315
Panna cotta, rebarbora, křídlatka, mařinka vonná
255
Chlebová zmrzlina, pohankový popcorn, omáčka z borovicových šišek
255
Sorbet a zmrzlina dle denní nabídky
135
Farmářské sýry, chutney, semínkové krekry
275
Alma loví! V lese i ve vodě – může se proto stát, že i přes veškerou naši péči najdete ve zvěřině brok nebo v rybách kosti.
O svých intolerancích uvědomte obsluhu. Veškeré alergeny najdete zde