OBĚDY V ALMĚ

Od 11:30 do 14:30 (poslední objednávka)

PŘEDKRMY A MALÁ JÍDLA

Hovězí tatarák, polosušená rajčata, spálené papriky, emulze z hovězího garumu, chilli olej, rajčatový prach, topinka
395

Grilovaný hovězí jazyk, paprikovo-cibulový relish, ranch dresink, křupavá vepřová kůže
365

Ústřice, jablečná granita, nakládaná zelená jahoda, sečuánský pepř
1 kus/145

Spálená řepa, ostružiny, grep, omáčka z lískových ořechů, divoké bylinky
295

HLAVNÍ JÍDLA

Pošírovaný jeseter, beurre blanc, grilovaná a nakládaná kukuřice, estragonový olej, perila
595

Grilované halloumi, listy letních salátů, medovo-horčičný dresink s misem, čerstvý sýr, polosušené broskve, chlebové krekry
495

Cuketový řízek, paprikové Romesco, uzený jogurt, nakládaný angrešt, mandlová omáčka
525

STEAKY

Stařený hovězí nízký roštěnec bez kosti [300-500g], jus 395 / 100g

Stařený hovězí vysoký roštěnec na kosti (500 - 1000g), jus. Doba přípravy minimálně 40 min (lze objednat do 14:00).
375 / 100g

PŘÍLOHY

Bramborový hasselback, crème fraîche s lanýžem, letní lanýž
215

Bramborák, brynzová majonéza, divoké kapary
135

Grilované fazolky, paprikové Romesco, uzené mandle
145

Listový salát, dresink s Utopia octem
125

Chleba z Kro bakery, šlehané máslo s podmáslím, petrželkový prach
65

DEZERTY

Sorbet a zmrzlina dle denní nabídky
135

Makovec, švestková pěna, pečené švestky se slivovicí, bílkový krém s kardamomem
255

Zmrzlina z uzených mandlí, višně, chips z bílé čokolády
255

Farmářské sýry, chutney, semínkové krekry
275

Alma loví! V lese i ve vodě – může se proto stát, že i přes veškerou naši péči najdete ve zvěřině brok nebo v rybách kosti.

O svých intolerancích uvědomte obsluhu. Veškeré alergeny najdete zde