Silvestr 2026 v Almě

31. 12. 2026 19:00

Přijďte oslavit konec roku 2026 a přivítat nové začátky v Almě! Šéfkuchař Petr Židek pro vás připravil speciální silvestrovské degustační menu v masové i vegetariánské variantě. Pro kompletní zážitek si k němu můžete dopřát i slavnostní vinné párování.

Menu

Pivní košíček, olomoucké tvarůžky, angrešt, bršlice

Peach Blossom Negroni Sbagliato

Ústřice, michelada, koriandrové kapary

Jean Josselin, Cuvée des Jean Extra - Brut, MAGNUM Champagne, Francie 

Uzený úhoř, studený rybí vývar, brambor, křenový olej

Weingut Schönhals, Riesling Steine 2024, MAGNUM, Rheinhessen, Německo

Grilované dršťky, kmín, oxidativní víno, lesní houby, černý lanýž

Milan Nestarec, WTB 2021, MAGNUM, Velkopavlovicko, Česko

Bažant, uzený špek, ostružiny, kandované koření, chleba

Vinas Mora, Kaamen I, 2022, MAGNUM, Dalmacija, Chorvatsko

Švestkové mochi, mák, slivovice

Utopia Patience 2023, Vysočina, Česko 

Petit fours

Vegetariánské menu

Pivní košíček, olomoucké tvarůžky, angrešt, bršlice

Polosušené letní rajče, libeček, divoké kapary

Celer, emulze ze spálené smetany a vlašských ořechů, jablečná omáčka

Spálená řepa, černý česnek, mrkvové katsuobushi, tymián, strouhanka

Grilovaná růžová hlíva, koji porridge, pečený pórek, černý lanýž, smažené kroupy

Švestkové mochi, mák, slivovice

Petit fours

Cena

Cena menu pro jednu osobu je 4 595 Kč. V ceně menu je welcome drink a voda. Vinné párování vč. půlnočního přípitku lze k menu přidat za 1 995 Kč.

Rezervace

Stačí v rezervačním formuláři zvolit počet osob a preferovaný čas začátku – první rezervace usadíme v 18:00, poslední ve 21:30. V následujícím kroku vyberte, zda chcete menu s vinným párováním nebo bez něj, a nezapomeňte v komentáři uvést, kolik z objednaných menu u vašeho stolu má být vegetariánských a kolik s masem (i případné vaše další alergie a dietní omezení).

Těšíme se na vás!